Vielä katse kesälomaan

Kesäloman jälkeisen ensimmäisen työpäivän päätteeksi on hyvä kääntää ajatukset vielä hetkeksi kesälomaan ja karavaanarireissuumme, joka suuntautui länsirannikon kautta ystäviemme ihanalle mökille Tammisaareen. Tässä muutamia poimintoja matkamme varrelta länsi-Suomen kaupungeista Vaasasta, Raumalta ja Kokkolasta.

Ensimmäinen stoppimme oli aina niin ihana kesäkaupunki Vaasa ja majapaikkanamme siellä suosittelemisen arvoinen Vaasan Topcamping leirintäalue. Leirintäalueen sijainti on loistava meren äärellä suhteellisen lähellä Vaasan keskustaa.

Topcampingin uimarantaa

Ruokapaikaksi Vaasasta valikoitui kiva merellinen ravintola Faros

sekä historiaahenkivä ravintola Salteriet todella maukkainen lohikeittoineen. Salteriet sijaitsee Björköbyssä Björkön saarella, jonne pääsee suomen pisimmän sillan eli Raippaluodon sillan kautta.

Strömsön ystävien on tietysti myös vierailtava Strömsössä. Paikka löytyy muuten helposti navigaattorin avulla ihan osoitteelle Strömsöntie. Satuimme paikalle aukioloaikojen ulkopuolella, mutta pihapiiriin pääsi tutustumaan kuitenkin ja jo siinäkin riitti nähtävää.

 

Vaasasta siirryimme Raumalle, jossa ihastelimme kapeita kujia vanhoine puutaloineen ja katsastimme Kuninkaankadun kivat pikkuputiikit kuten Sisustus Idean sekä Taruliinan.

 

Ruokapaikaksi löytyi samoin Kuninkaankadulla sijaitseva ravintola goto.

Raumalla yövyimme Poroholman leirintäalueella palmujen katveessa, lähes siis kuin etelän auringossa konsanaan kun lämpötilakin huiteli reilussa kolmessakymmenessä asteessa :)

Kokkolassa piipahdimme mm. museokorttelissa sijaitsevassa Vohvelikahvilassa, jonka viireillä koristeltu sisäpiha oli idyllinen paikka vaikkapa lounaalle tai leppoisille päiväkahveille.

Tsemppiä teille muillekin arjen aherruksen aloittaneille!

-Ansku 

Kastejuhlan nakukakku

Eilen oli aihetta juhlaan, sillä saimme viettää siskoni ja hänen miehensä pienen pojan ristiäispäivää. Itse olin lupautunut väsäämään juhliin perinteisemmän täytekakun siskoni tekemän juustokakun kaveriksi. Tässä ohje teillekin ja minulle muistiksi tulevia kakkuja varten :)

Mansikkamoussekakku nakuna

2 x 4 munan täytekakkupohja Valion ohjeella. Pohjan paistoin pinnoitetussa halkaisijaltaan 23 cm irtopohjavuoassa, jonka voitelin pelkällä voilla, en siis korppujauhottanut. Paistoaika 175 asteessa 30 min.

Täyte Kinuskikissan ohjetta mukaillen erotuksena, että käytin maustetun rahkan sijasta maustamatonta rahkaa, mutta pidin silti muiden aineiden määrät Kinuskikissan ohjeiden mukaisina.


Kummankin kakkupohjan taisin leikata kolmeen osaan ja kostuttamiseen käytin kaikenkaikkiaan noin 2-2,5 dl vettä, joka oli maustettu 1 tl vaniljasokeria. Kakun kasasin edellisenä iltana ja kakku oli tarjoiltaessa seuraavan päivän iltapäivästä sopivan kostea.

Kasatun kakun ympärille laitoin muovisen apureunan, jonka kiristin teipillä kireäksi ulkopuolta, jonka lisäksi laitoin säilytyksen ajaksi irtopohjavuoan reunuksen kakkua tukevoittamaan. 

Noin pari tuntia ennen tarjoilua koristelin kakun, lisäämällä ohuesti kermavaahtoa reunoille ja päälle reilumman kerroksen. Ja sitten vain päälle kasa erilaisia marjoja, marenkia/marenkimurua, mustikanvarpuja tai muuta koristetta oman mielikuvituksen mukaan :)

Siskoni oli leiponut valkosuklaa-mansikka juustokakun Vaniljapullan reseptin mukaan, jonka itsekin olen joskus testannut ja hyväksi havainnut. Koska kakku oli gluteeniton pohjassa oli käytetty Semperin gluteenittomia kauradigestivekeksejä.

 

Koristeiksi siskoni oli askerrellut viirejä lahjapapereista

 

Ja tässä vielä hortensioista, mustikan ja juolukan varvuista sekä kärhöstä ja lankaköynnöksestä kokoamani kastepöydän kukka-asetelma. Kiitos vielä kauniista juhlista siskoni perheelle ja kaikkea hyvää pienen pojan elämään!

- Ansku

Kesäpitsaa kiitos!

Helteistä heinäkuun sunnuntaita! 

Kylläpäs kulunut viikko on hellinyt Suomea helteillä, nytkin varjon puolella mittari huitelee 27 asteessa.. Itse olen potenut viimeiset puolitoista viikkoa ärhäkkää kesäflunssaa ja toivon kovasti, että nyt loman alettua olisi pahin flunssakin päihitetty. 

Koska flunssa, niin jaanpa vasta nyt nämä joku aika sitten nappaamani pitsantekeleidemme kuvat.

Toisessa eli katkarapupitsassa täytteenä tällä kertaa Mutti-pitsakastiketta, Pirkka valkosipuli-yrtti katkarapuja, kesäsipulia, oliiveja, mozzarellajuustoa ja juustoraastetta sekä vielä uunin jälkeen lisäsin päälle kevätsipulia, kirsikkatomaatteja sekä basilikaa. Lihaisessa versiossa täytteenä samaista Mutti-pitsakastiketta, kevätsipulia, mozzarellaa, oliiveja, kapriksia, ilmakuivattua kinkkua, juustoraastetta sekä paiston jälkeen lisättynä vielä basilikaa sekä kevätsipulia.

Tässä vielä hyväksi ja helpoksi todettu ohje pitsapohjaan.

Pikaisen pitsanpaistajan pohja
(ohjeesta tulee noin kaksi pellillistä pitsaa)

6 dl vehnäjauhoja
3 tl kuivahiivaa
3/4 tl suolaa
3 dl haaleaa vettä
1,5 rkl oliiviöljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi ja viimeisenä öljy. Kohota noin 30 minuuttia.

Helleterkuin Ansku

Salviaperunoita, raparperipannacottaa ja muita juhannusjuttuja

Juhannus oli ja meni, ei niin hyvissä keleissä, mutta leppoisissa tunnelmissa silti :)

Ehdittiin hieman mökkeillä, nauttia hyvästä ruoasta ja seurasta ja lepäillä. Pioni, joka ei vielä raukka ole päässyt edes kukkapenkkin, aukaisi näin kauniit kukat juuri juhannukseksi💚

Juhannuspöydässä oli perinteisesti kalaa lisukkeena uusia perunoita ja grillattuja parsoja. Oli ihan pakko testata voi-salviaperunoita, joiden ohje löytyy ainakin täältä. Saivat hyvän vastaanoton, joten kannattaa testata, jos mielii kokeilla uusia perunoita uudella makuvivahteella.

Jälkkärinä syötiin valkosuklaa-jogurttipannacottaa raparperihillokkella. Pannacotan valmistin tällä ohjeella ja raparperihillokkeeseen keittelin 200 g raparperia ja 100 g sokeria noin 10-15 minuuttia, sen jälkeen hillokkeen jäähdytys ja hieman raparperinkuorta annosten koristeeksi.

Aurinkoista viikkoa toivotellen,
Ansku