olipas eilen kiva aattopäivä uintireissuineen, pihakemuineen ja tietysti juhannusherkkuineen.
Pakko jakaa meidän tämän juhannuksen parhaat reseptit, joista ensimmäinen niinkin yksinkertainen kuin grillatut pikkuporkkanat. Olipas todellisia herkkupaloja - voittavat kyllä mielestäni grillatut parsat mennen tullen. Kannattaa valita mahdollisimman pieniä porkkanoita, jotka sitten pyöritellään vähän öljyssä ja maustetaan suolalla ja grillataan siten, että pehmenevät, mutta pysyvät kuitenkin napakoina.
Jälkkäriksi herkuteltiin sitruksista kesäpavlovaa, joka valmistuu nopeasti, kun tekee pavlova-pohjan siis marengin valmiiksi jo vaikka päivää paria ennen tarjoilua.
Sitruunainen kesäpavlova
Pohja Suolaa ja hunajaa blogin ohjeella
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g sitruuna- tai vaniljatuorejuustoa
0,5 dl Limoncello-likööriä
0,5 tl vaniljasokeria, jos käytät sitruunatuorejuustoa
0,5 dl tomusokeria tai maun mukaan
1 sitruunan mehu ja kuorta
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan muut ainekset. Lisää sokeria maun mukaan, täyte saa olla kirpeä eikä liian makea, koska marenki on makeaa ;) Nostele täyte marengille juuri ennen tarjoilua ja lisää päälle runsaasti tuoreita marjoja.
-Ansku
