Pitsalauantaita

Heippa!

Eilen juhlistettiin mun synttäripäivää pitsan ja punaviinin kera... :)
Mies leipas tällaiset herkkupitsat illalliseksi. Täytteeksi tuli kylmäsavulohta, kanttarelleja, oliiveja, punasipulia ja tietysti juustoa ja tomaattikastiketta. Aika herkkua oli... :)

Viikonlopun herkutteluhetki

Moikka!

Viikonloppuna herkuttelimme mango-limejuustokakulla. Tässäpä ohje teillekin. Ohje on hieman muunneltu versio Valion mangojuustokakusta.

Tuunailin reseptiä lähinnä siksi, että huomasin taas, että kaapistapa ei löytynytkään tarpeeksi tuorejuustoa ja toisekseen siksi, että itse tykkään pohjassa kaurakeksien mausta :)


Pohja:
185 g kaurakeksejä
50 g voita

Täyte: 
500 g mangososetta
1 tl raastettua limen kuorta
0,5 d limemehua
200 g vaniljatuorejuustoa
4 dl vispikermaa
1-2 dl tomusokeria (itse taisin laittaa 1 dl)
2 rkl appelsiinimehua
7 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 24 cm).

Pese lime ja raasta kuorta mangososeen joukkoon. Lisää myös limemehu, vaniljatuorejuusto sekä tomusokeri mangososeen joukkoon. Sekoita hyvin. Vaahdota kerma ja yhdistä mangososeen kanssa.

Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi ja liuota kiehutettuun mehuun. Lisää ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita huolella.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Ja seuraavana päivänä sitten herkuttelemaan :) Kiilteen jätin itse tällä kertaa pois, koska laitan osan kakusta pakkaseen vierasvaraksi... Makutuomareiden mielestä toimi hyvin ilman kiillettäkin :)

Makkaranpaistoa ja kevätaurinkoa

Heippa!

Eilisen keväisen auringonpaisteen innoittamana teimme pienen luonto- ja makkaranpaistoretken Espoon Kaitalammelle.

Kaitalampi oli vielä paksun jääkerroksen peittämä ja kesti vielä pilkkijöitäkin. Kesästä ja kesäisistä uintireissuista voi siis vasta haaveilla... Mutta sieltä ne tulee, ihan varmasti :)

Kaitalampi oli vielä jään peitossa...

Ihan vielä ei pääse uimaan...

Luonnon taidetta

Lusikka sopassa

Moikka!

Onpas vierähtänyt pitkä aika viime postauksesta. Ja selityskin sille löytyy... eli remontti! Kattoja on maalattu, mutta remontti jatkuu edelleen... nyt vuorossa makuuhuoneen seinät... mutta siitä lisää myöhemmin.

Päivälliseksi tein nopeaa remonttiruokaa eli parsakaalisosekeittoa.
Alkuperäinen ohje löytyy Kodin kuvalehden sivuilta. Tällä kertaa tuunailin reseptiä hieman ja käytin kermana Valion Crea Mustapekka -ruokakermaa ja lisäsin keittoon hitusen chiliä, nams :)

Nyt jatkuu remontit eli ei muuta kuin takaisin tapetin irrotuspuuhiin...
terkuin Ansku :)