Piharemonttia ja raparperi-pistaasi britatorttua

Hellou!

Takapiha on melkoisen mylleryksen vallassa, meillä on nimittäin käynnissä piharemontti... Perjantaina kaivuri kävi ja raapi entisen nurmikon ja pensaat pois ja toi multa- ja soraläjät tilalle. Nyt vain sitten lapioidaan ja lapioidaan ja lapioidaan...:) Palaan piharemontin etenemiseen myöhemmin, sitten kun takapihalla näkyy muutakin kuin multaa, soraa ja heiluvat lapiot :)

Piharempan lomassa juotiin kahvit kera raparperi-pistaasi britatortun. Tässä teillekin makupaloja muutaman kuvan muodossa!

Suloista sunnuntai-illan jatkoa ja aurinkoista ensi viikkoa!

- Ansku

Raparperi-pistaasi brita

Pohja

125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Marenki
2 valkuaista
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte
5 dl raparperia
1 rkl vettä
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa

Koristeeksi pistaasipähkinöitä

Valmista raparperitäyte. Pilko raparperit paloiksi. Keitä ne kattilassa veden ja sokerin kanssa, kunnes raparperit ovat pehmeitä.

Valmista pohjataikina. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito vuorotellen. Levitä taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 180 asteessa 10 minuuttia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen. Levitä valkuaisvaahto esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 15 minuuttia. 

Vaahdota kerma ja lisää siihen jäähtynyt raparperisose. Puolita pohja ja lisää väliin täytettä. Koristele torttu pienennetyillä pistaasipähkinöillä.

Keitto kevään herkusta

Moikka!

Oottekos herkutelleet vielä kevään herkulla eli parsalla? Itse kokkasin parsasta Valion ohjeella parsakeittoa. Hyvä ja helppo resepti - suosittelen :)Onko teillä jakaa hyviä parsareseptejä?

Aurinkoista ensi viikkoa ja herkutellaan parsalla!

-Ansku

Herkkää ja kaunista

Terttuneilikat ovat ihanan kauniita ja herkkiä kukkia....ja kestävät maljakossa pitkään!
Pakko jakaa vielä nämä sateenkaarikuvat, ihan en ehtinyt kameraa kaivaa silloin, kun taivaalla näkyi allekkain kaksi sateenkaarta.

Leppoisaa sunnuntai-iltaa!
-Ansku

Klara vappen :)

Hellurei ja hyvää vappua!

Mites teillä on vappu sujunut ja mitäs teidän vappuherkkuihin on kuulunut? Meillä vappuherkut oli aika perinteiset: perunasalaattia, nakkeja ja munkkeja :) Tosin perunasalaatti ei ollut ihan perinteistä ja perunasalaatin lisukkeena oli nakkien lisäksi myös coctaillihapullia ja savulohta.

Viime vappuna herkuteltiin jo värikästä perunasalaattia, kurkkaa resepti viime vapun postauksesta. Tämän lisäksi kokeiltiin tänä vuonna kreikkalaista peruna-tsatsikisalaattia,josta taisi tulla uusi lempparimme... Kannattaa siis kokeilla :)

Kreikkalainen peruna-tsatsikisalaatti

Värikäs perunasalaatti

Tekikö kukaan teistä vapuksi churroksia? Itsellä oli tarkoitus, mutta päädyin tänä vuonna kuitenkin perinteisiin munkkeihin.

 Nautitaan pitkästä viikonlopusta ja vappuherkuista!

- Ansku

Viikonlopun herkuttelut

Hellurei!

Viikonloppuna herkuteltiin ystävän suosittelemalla tortillalasagnella. Alkuperäinen resepti löytyy Valion sivuilta, mutta tapani mukaan muokkailin reseptiä hieman: tomaattikastikkeen tilalla käytin salsakastiketta ja kerman ja juustoraasteen korvasin Valio Koskenlaskija Ruoka cheddar -kastikkeella. Lisäksi terästin lasagnea tuoreella chilillä :)

Jälkkäriksi valkosuklaa-jogurttipannacottaa, sekin Valion reseptillä. Ihan reseptin mukaan ei mennyt tämäkään, vaan valkosuklaata käytin hieman vähemmän (170 g, vähempikin voisi riittää). Liivatetta ei tähän pannacottaan tullut, joten jos haluaa hieman tämäkämpää pannacottaa kannattaa reseptiin lisätä myös liivatetta ;)  

Nautiskellaan viikonlopusta!

-Ansku

Leppoisaa lauantaita!

Helou pitkästä aikaa!!! 
Liekö talvi vai työkiireet vieneet bloggailuinnot hetkeksi, mutta nyt taas uudella innolla blogin pariin :) Nyt sitten muutamat kokkailuvinkit viikonlopulta; lempeää linssikeittoa ja amerikkalaista omenapaistosta.

Lempeä linssikeitto

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
3 dl punaisia linssejä
1 rkl öljyä
1 l vettä
1-2 kasvisliemikuutiota
500 g tomaattimurskaa
n. 150-200 g Koskenlaskija sulatejuustoa
yrttimaustetta, mustapippuria, suolaa

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää huuhdellut linssit, vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä noin viisi minuuttia. Lisää tomaattimurska, sulatejuusto sekä mausteet. Keitä vielä noin 10 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
 

 

 Amerikkalaisen omenapaistoksen leivoin tätä reseptiä mukaillen, taikinaan lisäsin kuitenkin hitusen myös sokeria ja täytteenä käytin valmista omenapalahilloa. Niin hyvää - NAMS ;)

Nyt Kärppiä kannustamaan - palaillaan!

-Ansku

Viikonloppureissu Tampereelle

Helou!

Tampereen reissulta kotiuduttu ja iltapalaksi tällaisia nopeita mozzarella-tomaattileipiä. 

Tomaatti-mozzarellaleivät

1 kpl paistovalmita ciabattaleipiä
oliiviöljyä
punasipulia
tomaattia
mozzarella
suolaa
mustapippuria
basilikaa

Halkaise leipä ja voitele oliiviöljyllä. Levitä leivän päälle sipulirenkaat, tomaatti- ja mozzarellaviipaleet ja ripottele päälle suolaa sekä mustapippuria. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla ja herkuttele.

Tampereen reissulla jäi kuvaamiset tällä kertaa vähemmälle, mutta monessa kivassa paikassa tuli jokatapauksessa piipahdettua. 

Kangasalalla piipahdettiin antiikki- ja sisustusliike Mirantikissa. Melko pieni liike, mutta täynnä ah niin ihania talonpoikaishuonekaluja (kuvia löytyy Mirantikin facebook-sivuilta). Hämeenlinnassa käytiin Tiirinkosken tehtaalla, tosi viehättävä paikka täynnä ihania sisustustavaroita...Suosittelen :)

Tampereelta löytyy muuten tosi ihana kukkakauppa Kukkaikkuna, joka kauneudessaan teki ainakin minuun vaikutuksen. Kaupasta löytyy kukkien lisäksi paljon kukkien suojaruukkuja, lyhtyjä, maljakoita ym.

Niin ja ne ruokapaikat... Voin suositella ainakin pientä 2H + k -ravintolaa sekä Trattoria-ravintolaa Tammerin puiston laidalla. Kummatkin paikat olivat tunnelmallisia tiiliseinineen ja ruoka oli hyvää :) Ja jos on liikkeellä Hämeenlinnassa sunnuntaina niin kannattaa päiväkahvit juoda ehdottomasti Kahvila Leivintuvassa herkullisen pannarin kera :)

No mutta sellainen viikonloppureissu, seuraavia reissuja odotellessa :) Mitäs kivoja ruoka-/sisustuspaikkavinkkejä teillä olisi jakaa Suomen maasta? :)

-Ansku