Viikonloppuna herkuttelimme mango-limejuustokakulla. Tässäpä ohje teillekin. Ohje on hieman muunneltu versio Valion mangojuustokakusta.
Tuunailin reseptiä lähinnä siksi, että huomasin taas, että kaapistapa ei löytynytkään tarpeeksi tuorejuustoa ja toisekseen siksi, että itse tykkään pohjassa kaurakeksien mausta :)
Pohja:
185 g kaurakeksejä
50 g voita
Täyte:
500 g mangososetta
1 tl raastettua limen kuorta
0,5 d limemehua
200 g vaniljatuorejuustoa
4 dl vispikermaa
1-2 dl tomusokeria (itse taisin laittaa 1 dl)
2 rkl appelsiinimehua
7 liivatelehteä
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 24 cm).
Pese lime ja raasta kuorta mangososeen joukkoon. Lisää myös limemehu, vaniljatuorejuusto sekä tomusokeri mangososeen joukkoon. Sekoita hyvin. Vaahdota kerma ja yhdistä mangososeen kanssa.
Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi ja liuota kiehutettuun mehuun. Lisää ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita huolella.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
Ja seuraavana päivänä sitten herkuttelemaan :) Kiilteen jätin itse tällä kertaa pois, koska laitan osan kakusta pakkaseen vierasvaraksi... Makutuomareiden mielestä toimi hyvin ilman kiillettäkin :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos, että kommentoit :)